2015年3月19日 星期四

水蒸美祿(MILO)合桃蛋糕

Source http://yummyfunfunkitchen.blogspot.hk/2015/03/milo.html    





料 : 

低筋麵粉        120g
無鋁泡打粉    2茶匙
蛋(大)             1隻
砂糖                30g
美祿                40g
鹽                    1/8茶匙(不加也可)
牛奶(水+奶粉)       80ml
油(我用米糠油,冇強烈味道的油就可以)    2-3湯匙
炒/烤過的合桃(切碎)          30-40g
葡萄乾+紅莓乾                    1-2湯匙(隨意)

做法 :

1. 蛋放在容器裡打散,加糖、鹽,以手動/電動打蛋器打發至充滿細泡沫和淺色杰身
2. 順序加入美祿,拌勻、奶,拌勻、加油,拌勻
3. 混合及過篩的低筋粉和泡打粉進入麵糊,大致拌勻看不到白粉便ok
4. 加入合桃和果乾,可留一點點臨蒸時舖面
5. 用大匙將麵糊舀入馬芬杯,8至9成滿
6. 舖上留起的食材粒裝飾
7. 放水沸的鍋/鑊中,中大火蒸15min,竹簽插入中間最高位,再拔出乾淨無沾的便熟! 

非常簡單好味,15min 製作過程,30min 有得食

不用烤箱也可做蛋糕,不需特別技巧,只需混合材料,不太甜,自然可口又有益,平常作點心超正! 如冷了變硬, 只需再蒸一次, 又可品嘗它的美味和鬆軟口感!

2015年3月11日 星期三

“永遠別說兩次”——教你如何讓孩子聞令即動第四步:讓孩子把要求重複給你聽 要求他用自己的話準確、完整地說出來。

Source http://tw.anyelse.com/article/3803.html?u=001

很多爸媽都很頭痛這種情況:讓孩子停止手中的事兒去做另一件必須做的事,如從玩玩具、看電視到去做作業、睡覺等時,孩子會無視我們說的話,讓我們不停的重複、嘮叨、威脅,甚至咆哮,往往還沒有效果。

其實正是這種很容易讓人理解的、非常自然的反應,導致了孩子對於家長的無視和違抗。今天給大家介紹一下有著四十多年家教經驗的、英國資深教育專家諾埃爾·簡妮思-諾頓的“永遠別說兩次”法,教我們在保持友善、尊重、平和的同時,讓孩子輕鬆地從一件事過渡到另一件事,並形成配合的好習慣。 

在執行“永遠別說兩次”之前必須瞭解的幾件事
“永遠別說兩次”法是一個簡單有效的“六步法”,讓孩子在90%的時間裡,只要你一發出命令,他們就會毫無抱怨地配合你,能更有效地幫孩子養成“配合”這一重要的習慣。要先瞭解幾件事:

● 為什麼不要反復發出指令?
當孩子對我們的話無動於衷時,你很可能會更大聲、更不耐煩地重複你的指令。這些重複和提醒傳遞給你孩子的資訊就是:他不需要你一開口就聞令即動。你開口說第一次時,他們會對你充耳不聞,因為知道你會重複一次又一次。只有聽到我們聲音中的很熟悉的尖利的歇斯底里聲時,孩子們才會覺得自己必須當心點。

● 方法適用於什麼時候?
孩子的行為分開始型行為(孩子沒有搗蛋,但是需要接下來做另一件事);和終止型行為(孩子做了錯事或者惱人的事,你希望他停止)。這個方法適用于開始型行為,不適用於終止型行為。

● 什麼時候不能使用?
如果孩子坐在電視、ipad等顯示幕面前時。這種情況,首先你得想辦法把所有電子設備關掉;時間緊張,需要馬上出門時。一旦啟用這個方法,須確保有足夠的時間把所有六步都堅持完。

● 多大年齡可以使用?
從孩子大約3歲起就可以開始使用這一方法,因為大多數孩子這個時候心智足夠成熟,能理解你要求他們做什麼,並能專心足夠長的時間,遵守簡單的指令。

六個步驟讓你永遠不用說兩遍
六個步驟,一開始看起來似乎很煩瑣,但是隨著你練習的深入,所需的步驟將會越來越少,因為孩子會越來越快地配合,而通常,就只用前三步孩子就配合家長了。

第一步:停下你正在做的事,走到你孩子那兒去,站著,看著他。
你是否曾經人在廚房,從廚房窗戶喊你的孩子去做作業或者來吃晚飯?自己在一個房間,卻向另一個房間裡的孩子問問題?
孩子看不到我們時,就會很容易無視我們。如果我們自己都不停下手裡的事,然後走到孩子身邊看著他們,孩子當然不把我們說的話當一回事。要站在孩子們面前看著他們,讓他們覺得我們很嚴肅、很堅決,以此表示“這很重要”。

第二步:等,一直等到你的孩子停下他手裡的事並看著你。
你務必確保孩子已經準備好聽你講話,這一步正是讓孩子專心于你要說的話。常見的情況是:孩子們正在專心於畫畫、寫卡片,我們卻在這時發話,孩子可能根本就沒聽,或者很快就忘了你說的什麼。你若願意站一小會兒,等到他抬起頭來看著你,就會發現孩子的態度發生了很大的變化。
在你等待孩子停下他手中的事抬頭看你時,可以用友善的方式表示對他正在做的事很感興趣,並找點東西“描述式讚揚”他,會促使他向你回以眼神交流。從積極肯定的角度關注他,會讓他更願意取悅你,樂意聽話並合作。比如:

  • 這個拼圖這麼多片,你也沒有放棄
  • 積木擺放很細心,平衡性把握得不錯哦。
  • 這本書你都已經讀完一半了啊。

注意不要通過呼叫孩子名字的方式讓孩子注意自己,因為家長通常都是要孩子做什麼或者不許他做什麼的時候,喊他的名字,所以孩子對家長的呼叫會儘量充耳不聞,不能讓他馬上徹底地集中起注意力。
第一、二步能讓我們從從容容地專心想想該如何表達這一要求,如何讓自己表現得平和、友善、有禮貌。既然我們希望孩子們學得有禮貌,那麼我們就要以身作則。

第三步:把要求講給孩子聽 用語簡單、表意清楚、只講一次。
一旦你把要求清楚明瞭地表達出來了(要求不能太長,以免孩子變得躁動不安),就不要重複。如果重複要求,就會給孩子傳遞出這一資訊——不必在你說第一次時就聽,甚至有可能在你說第四次時也不用聽!
孩子對自己正在做的事很投入,尤其是當從一件喜歡的事過渡到不吸引他們的事情時,這時可以通過“倒計時”來緩解這個過渡帶來的痛苦,這個方法不僅能幫你省時間,還能省掉麻煩和焦躁。
5分鐘之內把樂高積木收好。對生性急躁、固執的孩子,先每隔三分鐘來一次倒計時,然後每隔兩分鐘,然後每隔一分鐘。每一次,你的孩子都會聽見他下一步即將做什麼,他的大腦便會對下一步的事情自動產生一幅圖像。甚至在他自己都沒有意識到的情況下,他的大腦就習慣了這個過渡。當你說“時間到”的時候,或者當計時器響起來時,孩子便已經習慣了必須按你剛才的要求去做,不管你提的是什麼要求。
通過前三步,大多數孩子在大多數時間裡都會配合,而如果仍不配合,下面還有三步,可把孩子的反抗抹殺殆盡。

第四步:讓孩子把要求重複給你聽 要求他用自己的話準確、完整地說出來。
當孩子告訴你他應該做什麼時,他的大腦便會自動產生一幅清楚、生動的圖片。圖片中的他正在做這件事。當孩子聽見自己心底告訴自己必須做什麼時,便有了主人翁意識。與由你說出要求相比,這樣他便更會把這個要求當一回事。
不要讓孩子僅僅只是鸚鵡學舌,因為他們即使沒有真正意識到自己要做什麼的情況下也能重複。孩子用自己的語言誰確地告訴你他必須做什麼、何時做、如何做,那麼毫無疑問他聽見了你說的話並且理解了你的要求。這就會在很大程度上減少孩子找藉口。
偶爾在有些情況下,孩子第四步之後仍然不聽話,那麼家長就該把第五步用起來了。

第五步:站著,等他。如果孩子在第四步之後仍沒有開始做你要求他做的事,要樂意站著等待。
等待是一個很有效力的辦法;等待表明你是認真的。把你站著等待孩子回應的時間當做是一種投資吧,一種很快就會帶來“更平和、更輕鬆、更愉快”的家庭生活的投資。
為了減少等待的壓力,注意早點開始你所有的日常事務,這樣你才能騰出時間進行"六步法" ,而不會覺得自己總是在趕時間。在為數不多的情況下,孩子在第五步之後還是不配合,此時我們就得用上最後一步。

第六步:在你站著等待的時候,對孩子朝正確方向邁出的每一小步,不管這一小進步多麼微不足道,都要描述式地讚揚他,並且"反思式傾聽"他的感受。
每天多給孩子一點"描述式讚揚" , 孩子就越會積極地配合家長並展示他們最好的一面。你可以這麼說:

  • 你不吵了
  • 你沒有走開,這樣挺尊重人的。
  • 我看見你已經找到了你的鞋子。
  • 你甚至可以"描述式讚揚"孩子以前的優良行為舉止。
  • 我叫你做什麼時,你的動作越來越快了。
  • 我今天幾乎沒聽到你抱怨。
  • “反思式傾聽”表明你知道孩子不想停下他正在做的事,不想做下一件事。不要爭辯,不要給孩子說道理或者訓誡他,這些通常都沒有用!這樣說:
  • 當你想要繼續玩的時候卻不得不把玩具放一邊,這真是掃興啊。
  • 聽上去你真的生氣了。你不想起床,你可能希望自已能再多睡會兒
  • 你花了那麼長的時間才把碉堡建好,你肯定不希望晚飯前要把它拆掉。

不用擔心這樣會誤導孩子,讓他認為自己不用聽從你的命令。相反,這"六步法"讓孩子清楚地知道你的命令沒有商量的餘地。而且"希望"這個詞清楚表明了這只是一個幻想,不是真正的選擇。
為了讓效果最大化,你可以把"描述式讚揚"和"反思式傾聽"一起用起來。

雖然你很可能希望我會讓你單獨呆著,但是你卻沒有吵鬧,也沒有叫我從你的房間裡出去。
我看得出來你確實很心煩,因為家庭作業時間到了;但是你沒有尖叫,也沒有說任何不禮貌的話,從你把拖車扔進玩具盒的方式,我看得出來你有多麼生氣,可是你位置沒扔對。雖然你是用這種方式告訴我你多麼生氣,但是你總算知道要收拾東西了。當你心無旁騖地站著等孩子的回應時,"描述式讚揚"他,並“反思式傾聽”他內心的想法,孩子很快就會積極地回應你。

堅持做第六步,直到孩子配合你。他們會配合的,而且往往比想像中來得快。

"永遠別說兩次"這一方法通常會起作用,因為沒有第七步——過一會兒,放棄。即使讓孩子最終配合需要走完所有六步,也要記住要"描述式讚揚"孩子。這樣,下一次要孩子的配合就會來得容易一點、快一點。相信很快你便只需做前面三步即可達到效果。

你是怎樣檢查孩子的作業呢?

Source http://www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=15930

小學生需要老師或家長把好檢查作業這一關,
失去有效的檢查,
那麼孩子的學習能力是難以提高的。
家長要學會正確的檢查方法,
以培養孩子仔細認真、獨立思考的能力。

下面與大家分享一些做法。

1、孩子在不同年級 功課檢查的重點不同
孩子讀一、二年級時,重點檢查字跡是否寫端正
做完作業時發現有不正確的地方,
首先不要指出具體錯誤之處,而是說出大體範圍,
如「做得不錯,但這個題有些不對的地方,你再看看。」
或者在有問題的地方畫上一個小圓圈,
讓孩子自已找出不正確的地方,以改之。
若孩子找出來了,就稱讚孩子聰明、能幹。

三年級以後,重點檢查孩子做題的思路
算式的列法是否正確,
而計算的結果一般不檢查,
由孩子自已確認。
如果計算結果錯了,
老師批改或考試時,判了xx,
就讓孩子自己去心疼、後悔,
家長還裝著深表遺憾、同情的樣子:
「真可惜,這兒錯了一點,沒得滿分。
沒關係,下次注意一點,會考好的。」

檢查語文作業,發現錯別字,
只在下面畫個小圓點,由孩子自己查字詞糾正;
這樣就能培養孩子對自己負責任、認真仔細的學習品質。

2 、不要盯著孩子寫作業
讓孩子先獨立完成再檢查
有的家長喜歡盯著孩子做作業,
一旦發現有問題,或字寫錯、寫歪了,
一邊幫著孩子塗擦,
一邊批評、埋怨、責怪孩子:「怎麼搞的,又做錯了,總是改不掉。」
「說過多少遍,就是記不住,氣死人的!」
我們可以想像孩子在這種緊張、焦慮的氛圍中,
他學習的興趣和能量之門還能打開嗎?
這個時候,
家長再怎麼說教,他是聽不進去的,也是改不過來的。

建議做法是,
首先過問一下有多少家庭作業,然後叫孩子自己去做,
我們輕手輕腳地做自己的事,
不輕意打擾孩子,
等他做完了再按上述方法檢查。


3 、如何培養孩子專心寫作業的習慣
孩子寫作業不專心、愛拖拉,
只幾道題目也要做好半天,怎麼辦?

a. 利用「限時鼓勵法」來糾正
這個方法以舉一個例子來說明。
如首先瞭解一下孩子的作業量,心裡估計一個完成的時間,
然後徵詢孩子,如「語文40分鐘能做完嗎?數學30分鐘能做完嗎?
如果在規定時間做完,給你貼上一個小星星,
當達到5顆小星星的時候,爸爸會獎勵一個你喜歡的東西或帶你到xxx地方去玩。
通常情況下,孩子會樂意接受的。
若發現孩子寫作業時有打野、不專心做的表現,
只要不是太過分,就讓他動一動好了,
畢竟家裡是一個歇息的地方,
比學校要自由得多。
如果孩子注意力太不集中,
有拖拉的行為,大人可在旁邊提醒一下,
如「己經做了15分鐘了,加油!小星星在等著你呢!
這時,孩子也許會集中精力繼續做下去。

提醒家長注意的是,
這種「限時鼓勵法」是為了首先糾正孩子做作業施拉的壞習慣,
他在規定的時間內將作業寫完就算達到了目的,要給予表揚,
至於作業質量是否滿意,是後一步的事。
只要孩子有了一點點進步就要稱讚,
不能這樣說:「雖然在規定時間內完成了,但寫得不認真,
還做錯了幾題,快去改改!」
如果這樣處理問題,
不斷不能糾正孩子做作業施拉的習慣,
而且還打擊了孩子的學習積極性。
如果換一種方式:「你在規定的時間內做完了作業,這很好,
爸爸首先給你貼上一個小星星,繼續加油。
只是這兒好像做得不對,你自己再去檢查一下好嗎?
我想,如果這樣對待孩子,那麼他一定會高興接受的。
做家長的要有耐心,
只要孩子每天有一點進步,就是值得高興和稱讚的事。
培養孩子的學習好習慣要一步一步的來做,不能性急。

b. 利用「中途安撫法」來糾正
這個方法還是以舉一個例子來說明。
例如,當發現孩子做作業撒野、拖拉,
家長感到必需制止時,
可以走到孩子身邊,
用手邊撫摸他的頭,
邊說:「是不是遇到了難題,做不下去了,要不要媽媽幫你一下?」
這樣首先把孩子的注意力拉回到學習上。
通常情況下,孩子會說沒有難題會做,
這時大人要表現出一種平靜的神情:
你很聰明,馬上會做完的,媽媽等著你好嗎?
這種方法,實際上首先是中止了孩子打野、拖拉的行為,
然後使孩子明白:大人在關注他,希望他快一點完成作業。

對待做作業拖拉、愛玩的孩子,
不能在一旁總是用責怪、數落、抱怨的語言說教他,
例如,「做作業總是愛撒野,不專心,真是個『拖皮鬼』。」
「快做,不要玩。」「幾道題,也要做半天,真沒出息。」
越是責罵、數落孩子,越會加重他的壞習慣。

c. 利用「直接要求法」來糾正
如果上述兩種方法都不管用,
那麼只能用「直接要求法」來糾正。
這種方法就是,事先瞭解一下孩子的作業量,
然後直接提出完成的時間,
如今天的語文作業不算多,用20分鐘完全可以做完,
數學稍為多一點,用35分鐘做完。
如果在規定時間沒完成,
到了時間,
爸爸便會收起你的作業,裝在書包裡,不能在家繼續做了。
老師發現你的作業沒做完,會處罰你的,
由此而產生的責任完全由你自己承擔。
當然,你覺得時間不夠,
現在可以提出來,我們再商定完成時間。
那麼,大人說到就要做到,
當然,在執行這一規定時,
情緒要平靜,不能發火。
要讓孩子明白:大人說話是算數的,不是鬧著玩的。
這種方法是不得己而為之,帶有強迫性,
要事先與老師取得聯繫,請老師作好配合,
以免老師認為家長不檢查作業,
把教育孩子的責任都推給了老師。

4 、如何指點孩子做習題
所有的孩子需要家長指點不會做的習題或「爬坡」難題,
家長作出相應的輔導和點拔,
是必要也是必須的。
因為,小學生的學習能力有限,
需要大人的誘導和培養。
只是在輔導、點撥時要講究技巧,
其方法是:

a. 讓孩子反覆讀題
許多題目並不難,
只是孩子缺乏耐心閱讀原題,
往往只看了一遍,就感到不會做,很難,
這是一種消極的心理暗示。
如果大人總是遷就孩子這種消極心理,
立即告訴他如何做,
甚至將算式都列好了,
就會使孩子養成遇到問題不想思考,
依賴他人解決的壞習慣。
正確的方法是:「你很聰明,媽媽相信你,
只要多讀幾遍原題,你會做得出來的。
當孩子做出來以後,大人要高興地稱讚:
「我說你很聰明吧,只要仔細一讀題,就會做了。」
這時,孩子也一定會高興起來。
孩子不會做的題,大人堅持讓他「再讀一遍」、「再讀一遍
不輕意告訴他,
這種鼓勵式的讀題法是能夠「逼」出孩子主動學習的興趣,
從而獲得自信。

b.用例題作輔導
對於孩子經過思考實在不會做的題目,
大人也不要直接告訴原題的解法,
最好的方法是根據原題,
編一個相似的例題,與孩子一起分析、討論,
弄懂弄通例題,再讓孩子去做原題。
由於弄懂了例題,孩子多半會做原題,
如果仍然不會做原題,那麼應再回到例題的討論與計算上。
經過幾個來回,
只要家長有耐心引導,孩子一定會做原題。
這種做法,雖然大人要麻煩一些,
但能夠訓練孩子舉一反三的遷移能力。
否則,孩子總是處在就題解題的被動思維定式中,
很難建立學習的思維遷移模式。

會學習的孩子,說到底就是具備了舉一反三的遷移能力,
能夠以弄懂例題為基礎,
去應對千變萬化的習題。
這就叫做「活讀書」,而不是「死讀書」。
有的家長,似乎很疼愛孩子,
生怕他多動腦,
一遇到難題,就告訴其做法,
這是一種不好的方法,應該避開。

c. 只講關鍵點
對於有些數學難題,家長一時也編不好例題,
那麼,可以就這個原題,
分析它的關鍵點在哪裡,
找到什麼條件就好解題了,
讓孩子根據大人的提示,
去思考、去列式計算。
而不能將算式直接列出來,
或告訴孩子第一步做什麼,第二步再做什麼...
如果這祥輔導孩子,那麼他的解題思路永遠打不開。

當然,孩子到了上四年級以後,
數學題都很難了,
許多爬坡題家長也無能為力,
需要請家教輔導,
那麼建議家長要求家教按上述方法去輔導孩子,
不要一來就直接告訴孩子怎麼列算式,怎麼做題,
如果是這樣,看起來孩子的難題解決了,
但思路總打不開。

教育孩子是一門很大的學問,
需要每個家長的用心和耐心,
就從正確檢查作業開始吧!