腐竹白果薏米糖水

材料: (6碗份量)
1. 腐竹--兩片
2. 白果--適量(去殼去衣)
3. 薏米-- 半碗份量約100克或依個人喜歡
4. 雞蛋--6隻 (依個人喜歡要或不要)
5. 冰糖(打碎)--2大塊( 依個人喜歡份量)
6. 水--2500毫升

做法:
1. 先浸軟腐竹後，撈起腐竹備用。

2. 薏米洗淨浸一小時後倒走水份備用。

3. 準備一個鍋，倒入水，白果，薏米用中細火煮40分鐘，如果見水份蒸發多於一半也可以加多500-1000毫升水份再用大火煮滾。

4. 煮滾後，就可以下腐竹，冰糖用中細火煮溶即完成。期間可以加入洗淨了的雞蛋入去烚5分鐘，撈起去殼。吃時可以放入雞蛋一起吃。~
(冰糖一開始不要下太多，可以慢慢的下，調教自己想要的甜度。)
(衛生問題，雞蛋也可以在另一鍋水中烚好後去殼，等腐竹白果薏米糖水煮好後才加入)


Source
http://siciwonderwall.blogspot.hk/2014/01/blog-post_20.html